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北海道大学 医学部保健学科
大学院保健科学院
大学院保健科学研究院

知子櫻井

櫻井 知子 Akiko SAKURAI

特任助教

博士(保健科学)

専門分野

食品科学、臨床化学

研究テーマ

1. 食品由来成分のミトコンドリア機能改善効果に関する研究 2. 食品由来成分の抗酸化効果に関する研究

自己PR

食品由来成分によるミトコンドリア機能改善効果や抗酸化効果のメカニズム解明を行い、病態の予防に貢献することを目指しています。

受験者へのメッセージ

食品と健康について一緒に考えてみませんか。

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